사라토가칩
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포테이토칩을 만든 요리사의 이야기일상의 관심 2016. 3. 3. 22:22
포테이토칩은 1853년 조지크럼(요리사) 에 의해서 만들어졌다. 크럼은 아프리카계 미국인 요리사로 뉴욕주의 고급 휴양지인 사라토가 스프링 지역에 있는 문 레이크 로지 리조트 호텔에서 근무했다. 어느 날 크럼에게 한 손님이 프렌치프라이가 너무 두껍다고 불평했다. 이에 그는 얇은 프렌치프라이를 만들었지만 고객은 더 얇은 것을 주문했다. 그렇게 몇 번이나 퇴짜를 맞자 크럼의 인내심은 한계에 도달했다. 크럼은 손님을 골탕먹이기로 작정을 하고 감자를 종잇장처럼 얇게 썰어 기름에 튀겼다. 포크로 찍어 먹을 수도 없는 얇은 튀김을 내놓은 크럼은 손님이 약 올라 하길 기다렸다. 그러나 손님은 이 튀김을 연신 집어먹으며 찬사를 보냈다. 이에 크럼은 이 요리에 이름을 붙여 메뉴에 내걸었다. 이는 지명을 따서 사라토가칩(s..