[뉴스모음] 한눈에 보는 오늘 [뉴스모음] 한눈에 보는 오늘

르완다 무사사 ( RWANDA MUSASA ) [스타벅스 리저브 카드 뒷면 소개 내용] 르완다 무사사 커피의 이름은 커피 원산지와 워싱 스테이션이 있는 마을의 이름에서 탄생하였습니다. 워싱 스테이션이란 커피 체리에서 커피 생두를 분리하는 곳으로 커피 생산에 없어서는 안 될 중요한 과정이며 커피의 풍미에 막대한 영향을 미칩니다. '둔쿤데 카와'라는 이름의 워싱 스테이션은 '커피를 사랑합시다!' 라는 뜻을 의미하며, 지역 주민의 삶의 질을 향상시키는데 이 커피가 미치는 강력한 역동성을 나타냅니다. 마사사는 이 지역의 농부들이 함께 모이는 장소일 뿐 아니라 협동과 신뢰의 상징이며 최고 품질의 원두를 보장하기 위한 농부들의 책임감을 나타내는 곳입니다. 산미 : 3 바디 : 3 Tasting Notes : 흑자두..

파푸아뉴기니 루오카 ( PAPUA NEW GUINEA LUOKA ) [스타벅스 리저브 카드 뒷면 소개 내용] 페노 카보리는 최고 품질의 커피를 찾겠다는 열정 하나로 여러 외;딴 지역을 헤맨 끝에 아주 근사한 커피를 발견한 커피 기업가 입니다. 파푸아뉴기니의 커피 교역을 알리는 민간 홍보대사로 1960년대 당시 이웃들로부터 커피를 모아 파푸아뉴기니로 운송하던 일을 하던 그는 3년 전에 드디어 자신만의 커피 사업체를 차렸습니다. 최고의 품질을 고집하는 페노의 헌신은 가장 외딴 지역의 커피를 찾아 세계에 공급하겠다는 의지로 이어졌습니다. 그는 접근조차 어려운 오지의 농부들을 찾아 다니며 모은 커피를 자신의 밀로 가져와 커피를 가공한 후 수출용으로 판매하고 있습니다. 험난한 조건에서도 최고화시켰고 우수한 커피도..

에콰도르 피친차 ( ECUADOR PICHINCHA ) [스타벅스 리저브 카드 뒷면 소개 내용] 에콰도르 피친차는 극소수의 에콰도르 농부들만이 재배하며 스페셜티 커피 시장에서도 구하기 어려운 진귀한 커피로 피친차의 생태계와 현지 농부들의 활기가 더해져 만들어진 우아한 커피 입니다. 이 지역만이 지닌 미세기후와 토양은 흥미롭고 독특한 커피를 만들어 냅니다. 알암비 강의 깨끗한 천연 탄산수가 피친차 화산 아래로 흐르면서 만들어진 비옥한 화산토와 일년 내내 일정하게 햇살이 내리쬐는 풍부한 일조량이 더해져 커피뿐 아니라 사탕수수와 야생화도 번성하고 있는 아름다운 지역이 되었습니다. 산미 : 3 바디 : 2 Tasting Notes : 클로버 꿀과 메이스가 더해진 섬세한 꽃 향기와 풋사과의 삼미

케냐 캉구누 ( KENYA KANGUNU ) [스타벅스 리저브 카드 뒷면 소개 내용] 케냐 캉구누는 스페셜티 커피 재배지로 잘 알려져 있는 마운틴 케냐의 남동부 경사면에서 재배됩니다. 약 5,181m 가 넘는 마운틴 케냐는 아프리카에서 두번째로 높은 산으로 적도 바로 아래에 위치해 있습니다. 놀랄만큼 아름다운 풍경을 선사하는 마운틴 케냐는 풍부한 미네랄 성분이 산성이 강한 토양을 만들어 낼 뿐만 아니라 평지보다 시원하고 습도와 강수량이 높은 환경의 영향으로 많은 이들의 사랑을 받는 커피를 경작할 수 있는 훌륭한 커피 생산지 입니다. 현지 농부들은 이 훌륭한 커피 체리를 캉구누 워싱 스테이션으로 가져와서 전 세계 사람들이 풍미를 즐길 수 있는 커피로 만들어 냅니다. 두 차례의 커피 세척 과정 및 생두가 상..

스타벅스 광화문 매장에 가면 2층에 리저브 메뉴를 주문할 수 있는 테이블이 구성되어 있습니다. 작년에 리뉴얼 공사를 하면서 11월에 오픈하였습니다. 리저브 메뉴를 1층에서도 주문할 수도 있지만 2층으로 바로 올라가서 천천히 주문할 수도 있습니다. 주문은 '콜롬비아 엘 페뇰', '에티오피아 카욘 마운틴 팜', '과테말라 플로르 델 로사리우', '탄자니아 차가' 가능하고 '브라질 세타우 옐로우 버번', '니카라과 엘 수야탈' 은 최근에 자주 가는데 sold out 이네요. 커피 내리기 전에 시향도 가능하고 지난번에는 에티오피아 카욘 마운틴 팜을 SIPHON 방식으로 내려 시음해 보라고 주기도 했습니다 ^^ 커피를 선택하고 나면 커피 내리는 방식을 선택해야 합니다. 방식은 CLOVER, POC, SIPHON ..